Tomaten Nektarinen Salat, vegetarisch

Erfrischend fruchtig! Die Säure der Tomate passt bestens mit der Süße der Nektarine! Dieser Salat gehört zum Sommer!

Was du benötigstWie du vorgehst
  • 4 große Tomaten
  • Saft einer ½ Zitrone
  • 2-3 Nektarinen
  • 125g Mozzarella
  • 1 TL Senf, selbst gemacht
  • Basilikumblätter nach Belieben
  • ½ – 1 TL Honig
  • 3 EL Rohkostrapsöl
  • 3 EL Rohkost Leinöl
  • 30g Sonnenblumenkerne
  1. Sonnenblumenkerne rösten.
  2. Tomaten würfeln.
  3. Nektarinen würfeln.
  4. Mozzarella abtropfen und würfeln.
  5. Basilikumblätter klein zupfen.
  6. Zitronensaft, Senf, Honig und Öl zu einem Dressing verrühren.
  7. Alles miteinander mischen.

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Deine Annett

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