Tomaten Nektarinen Salat, vegetarisch

Erfrischend fruchtig! Die Säure der Tomate passt bestens mit der Süße der Nektarine! Dieser Salat gehört zum Sommer!

Was du benötigstWie du vorgehst
4 große Tomaten
Saft einer ½ Zitrone
2-3 Nektarinen
125g Mozzarella
1 TL Senf, selbst gemacht
Basilikumblätter nach Belieben
½ – 1 TL Honig
3 EL Rohkostrapsöl               3 EL Rohkost Leinöl              30g Sonnenblumenkerne
1. Sonnenblumenkerne rösten.
2. Tomaten würfeln.
3. Nektarinen würfeln.
4. Mozzarella abtropfen und würfeln.
5. Basilikumblätter klein zupfen.
6. Zitronensaft, Senf, Honig und Öl zu einem Dressing verrühren.
7. Alles miteinander mischen.

Passt gut ins Konzept des Intensiv Mentoring Programms essbar.

Guten Appetit!

Deine Annett

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