Kartoffel Möhren Paprika Brätlinge

Kartoffel-Möhren-Paprika-Brätlinge

von Annett Hansen

Gekochte Kartoffeln von gestern übrig und noch Paprika und Möhren? Dann mach dir doch diese Kartoffel-Möhren-Paprika-Brätlinge!

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Was du benötigst

Wie du vorgehst

Kartoffeln gekocht vom Vortag oder frisch gekocht
½ Paprika
1 Zwiebel
1 größere Möhre
½ Stange Porree
Meersalz und Pfeffer n.B.
½ TL Curry
1/2TL Kurkuma
etwas frisch gemahlenes Vollkornmehl
Ghee zum Braten

Gemüse mit raspeln.
Kartoffeln pressen oder mit Stampfer zerkleinern.
Gemüse dazugeben und zu einem Teig verkneten.
Pikant abschmecken und Brätlinge formen.
Brätlinge im Vollkornmehl panieren.
In einer Pfanne mit Ghee braten bis sie goldbraun sind.

Die Brätlinge saugen viel Fett beim Braten! Nach dem Braten am besten mit Küchenpapier bedecken, kurz andrücken und aufsaugen lassen.

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Guten Appetit,
Deine Annett

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